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餐饮加盟类别
>烤鱼
项目所在地区
北京市
传承重庆风味烤鱼，打造时尚烤鱼品牌
“小城渔家”是一家时尚烤鱼品牌，创建于2013年，以经营重庆系列风味烤鱼为主。锁定关注于口味和就餐环境的时尚年轻人群。除主营菜品外，还特别添加了广受年轻消费者喜爱的甜品、甜点等，将麻辣鲜香和甜香爽口的巧妙搭配，相得益彰。“小城渔家”烤鱼一经上市便得到各城市消费者的热烈追捧，保持着大众点评全五星评价的荣耀，彰显消费者对“小城渔家”的喜爱和认可。目前“小城渔家”烤鱼作为潜力品牌正在迅速扩大市场份额，让更多的消费者品尝到鲜香美味的独特烤鱼。“小城渔家”将作为烤鱼先导品牌不断努力，把最美味的烤鱼呈现给食客。
专业厨师团队，带给你全新美食体验在小城渔家您会看到一个身体庞大、形似太空飞碟UFO的大烤炉置身餐厅，专业的厨师，操控着这台温度高达280℃的大烤炉，每隔7分钟就为食客们奉上一份份香飘四溢、新鲜出炉的烤鱼。
小城渔家烤全鱼餐厅刚一推出这种全新的美食体验，就吸引了大批粉丝的目光。这只直径2.4米、形似UFO的大烤炉重达2.8吨，整套设备花了近20万元。这个大烤炉的最大的优点是，能够同时烤制20条鱼，在280℃的恒温下，7分钟便能够将鱼烤熟，比传统的烤鱼设备要节省20多分钟，轻轻松松保证了上菜的速度。由于这款“UFO”制作工艺独特，能够保证鱼肉受热均匀，因而能最大限度地保证鱼肉的新鲜度、良好的外观造型及外焦里嫩的口感。用这烤鱼神器烤出鱼的味道很赞，没有一丝腥味，鲜美而劲道。
吃的满足，辣得过瘾
活鱼现杀：多款鲜活任凭选择、肉质细嫩、少刺。
中央量化：调料量化、工艺量化、服务量化、食材统一配送。
一鱼两吃：一条鱼两种口味、吃货的福利。
秘制烹制：古法制作，保证吃的满足、辣得过瘾。
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