逆流的鱼酸菜鱼享有“一菜一格”，“百菜百味”之誉。拥有着特有的调味和独特的烹调技术，因此各地也有称之为“酸汤鱼”。 每当想到开胃解馋的酸菜鱼，就会从牙缝里流口水，肉嫩刺少，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，逆流的鱼酸菜鱼吃在嘴里爽滑解馋。逆流的鱼酸菜鱼仅有大盆酸菜鱼，还有新推出的酸菜鱼盖浇面，选自优质原生态鱼，高蛋白低脂肪，搭配上劲道弹滑的面条，吃货续碗不断!十几种中药材和多种天然香辛料配制成区别于别家的私家酱料。
 

　　逆流的鱼酸菜鱼辣而不燥，油而不腻，香味浓郁，吃货吃的再多也不上火!逆流的鱼酸菜鱼将新鲜鱼肉放至砂锅器皿中烹制，干净卫生，营养不流失，浓香的汤汁在鱼肉表面滋滋作响，让吃货们食指大动，拍案叫绝! 鱼的鲜美、菜的酸爽、面的劲道;盖饭价格吃饱吃好，一经推出好评如潮!逆流的鱼酸菜鱼推出高性价比套餐，营养有新意，美味又实惠房租、装修、人工…总部能帮您省，操作易上手，营收更给力。
 

　　逆流的鱼酸菜鱼根据传统川菜酸菜鱼制作工艺进行创新升级 (做到标准化料包操作)将大份的酸菜鱼变成了更加适合快餐经营的小份酸菜鱼模式 ，配上米饭 面条，进而开创了酸菜鱼的新吃法，逆流的鱼酸菜鱼真正做到了正餐到快餐的转变。想要做好酸菜鱼，重要是是食材、技艺，而逆流的鱼酸菜鱼品牌意识到的不仅仅是这些，更懂得迎合当代餐饮市场发展趋势，更懂得迎合年轻食客们新的饮食理念。坚持以时尚、多样化、口感丰富、绿色天然的理念，让逆流的鱼酸菜鱼品牌与众不同。